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衢州食品冷库安装食品速冻库设计哪家案例多

时间:2017-02-27编辑:bet3365娱乐场手机版-bet3365娱乐官网浏览:
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       食品保鲜是指用于防止食品在储存、流通过程中,由于微生物繁殖引起的变质,或由于贮存销售条件不善,食品内在品质发生劣变、色泽下降,为提高保存期,食品保鲜刻不容缓。
       面包如何保鲜:冷冻保存法。
       虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。所以把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后在用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。但必须注意,只有不含馅的面包才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
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