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大建冷库 只为名牌鸡“保鲜护航”

时间:2014-04-29编辑:浏览:

    吃冷鲜鸡,品质好是第一要素,市场规范、食品安全更不可缺少。

    入驻市场的都以大型企业为主,从禽类养殖、加工、屠宰、检验检疫、冷链配送等都有多年的经验,品质、安全相对都有保障。还有些企业本身就是定点屠宰机构,而且有当地畜牧局的检疫人员驻厂,直接检疫。一批鸡从杀白到检疫,所需的时间很短。通过检疫后,再冷链物流直接送到新农都,最快可以在1小时左右把冷鲜鸡送到市场。也就是说,市民们可以在市场里,买到最新鲜的鸡。

    同时为了规范交易行为,确保食品安全,市场也制订了一套比较完整的管理和交易制度,确保流通源头上鲜禽产品的食品安全,杜绝私屠滥宰和供货渠道不统一的凌乱状况。

    鲜禽市场位于新农都物流中心五号楼的二楼西侧。为了更好的保存冷鲜禽肉,新农都把原先的15000平方的蔬菜市场进行了改造,分为南北两大区块,北侧大约7000平方米的区块就是冷鲜禽肉专区,有“浙江省家禽业协会企业区”、“省外企业区”和“散户区”三块,省外企业区后面便是专门保存冷鲜禽肉的冷库区。

    每一个冷库约20平方米、高3米,大约是60立方米,这样的冷库一共有50个。冷库的温度可以调节,保鲜、冷冻、冷藏都可以,确保冷鲜禽肉储存安全。这些高大上的冷库基本安装完毕,冷柜、展示台等设施设备也在安装中,鲜禽市场预计5月上旬可正式启用。想要批发的单位,或者想买几只自家吃吃的马大嫂,都可以去挑挑。

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